Question

食品、調(diào)味品的制作過(guò)程中，不屬于化學(xué)變化的是（ ）
A．
  鮮奶制酸奶
B．
 黃豆釀醬油
C．
  糯米釀甜酒
D．
  水果榨果汁

Answer 1

【答案】分析：本題考查學(xué)生對(duì)物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過(guò)程中有沒(méi)有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒(méi)有生成其他物質(zhì)的是物理變化．
解答：解：A、鮮奶制酸奶說(shuō)明有酸性物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故A錯(cuò)；
B、黃豆釀醬油過(guò)程需要發(fā)酵，有黃綠色的曲霉和酵母菌物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故B錯(cuò)；
C、糯米釀甜酒有新的物質(zhì)乙醇生成，屬于化學(xué)變化，故C錯(cuò)；
D、水果榨果汁只是將果汁從水果中分離出來(lái)，屬于物理變化，故D正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：要熟記物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別：是否有新物質(zhì)生成，有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成屬于物理變化．