鐵暴露在空氣中會生銹,不知你注意了沒有,將蘋果切開不久,果肉上就會產(chǎn)生一層咖啡色的物質,也好像生了“銹”一樣。某化學活動小組對此就行了探究。
[提出問題]:切開的蘋果“生銹”與什么因素有關?
[猜想與假設]:猜想一:可能與空氣沒有關系,只是果肉內的物質自身相互反應而“生銹”;
猜想二:可能是果肉中的物質與空氣中的氧氣作用而“生銹”;
猜想三:可能是果肉中的物質與空氣中的二氧化碳作用而“生銹”:
[收集證據(jù)]:
(1)查閱有關資料:已知蘋果“生銹”是果肉里的物質(酚與酶)與空氣中的一種物質發(fā)生反應,生成咖啡色的物質,并且蘋果“生銹”的速度隨溫度的升高而加快。
(2)實驗探究:針對上面的“猜想一”至“猜想三”,化學小組依次設計了實驗方案,進行了實驗驗證,并依次觀察到下列實驗現(xiàn)象。
請你將他們設計的可行的實驗探究方案,填寫在下表中。
猜想 | 可行的實驗方案 | 觀察到的實驗現(xiàn)象 |
猜想一 | :將一小塊剛切開的蘋果浸入盛有蒸餾水的燒杯中,觀察現(xiàn)象 | 果肉表面不變色 |
猜想二 | 果肉表面變色 | |
猜想三 | 果肉表面不變色 |
[得出結論]:_____________________________________。
[反思與評價]:(1)以上“猜想與假設”可能并不全面,請你再提出一種“猜想與假設”并設計可行的方案:
猜想四 | 可行的實驗方案 |
(2)在驗證“猜想一”時,同學們發(fā)現(xiàn),如果水不與空氣隔絕,果肉放在水中時間長了也會變色,其原因是___________________________。
[應是]:根據(jù)以上實驗探究,要防止果汁變質,果品加工廠加工和保存果汁時可采取的措施是:_______________________________。
科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解
猜想 | 可行的實驗方案 | 觀察到的實驗現(xiàn)象 |
猜想① | 將一小塊果肉浸入盛有蒸餾水的燒杯中,觀察現(xiàn)象 | 果肉表面不變色 |
猜想② | 果肉表面變色 | |
猜想③ | 果肉表面不變色 | |
猜想④ | 果肉表面不變色 | |
猜想⑤ | 溫度高的先變色 |
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科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解
猜想 | 可行的實驗方案 | 觀察到的實驗現(xiàn)象 |
猜想① | 將一小塊果肉浸入盛有蒸餾水的燒杯中,觀察現(xiàn)象. | 果肉表面不變色 |
猜想② | 將切開的蘋果放入盛有氧氣的集氣瓶中,觀察現(xiàn)象 |
果肉表面變色 |
猜想③ | 將切開的蘋果放入盛有氮氣的集氣瓶中,觀察現(xiàn)象. | 果肉表面不變色 |
猜想④ | 各取一小塊蘋果分別放入兩支集滿氧氣的試管中,將其中一支試管放入熱水中,觀察兩試管中蘋果的變色速度 |
溫度高的先變色 |
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科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解
氮氣 | 氧氣 | 二氧化碳 | |
現(xiàn)象 | 不變色 | 變色 | 不變色 不變色 |
結論 | 果肉變色與氮氣無關 | 果肉變色與氧氣有關 果肉變色與氧氣有關 |
果肉變色與二氧化碳無關 |
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科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解
鐵暴露在空氣中會生銹。不知你注意了沒有,將蘋果切開不久,果肉上就會產(chǎn)生一層咖啡色的物質,也好象是生了“銹”一樣。某化學活動小組對此進行了探究。
【提出問題】切開的蘋果“生銹”與什么因素有關?
【猜想與假設】
猜想①:可能與空氣沒有關系,只是果肉內的物質自身相互反應而“生銹”。
猜想②:可能是果肉中的物質與空氣中的氧氣作用而“生銹”;
猜想③:可能是果肉中的物質與空氣中的氮氣作用而“生銹”;
猜想④:可能是果肉中的物質與空氣中的二氧化碳作用而“生銹”;
猜想⑤:可能是果肉中的物質與空氣中的氧氣作用而“生銹”,并且蘋果“生銹”的速度還可能與溫度有關。
【收集證據(jù)】
(一)查閱有關資料:已知蘋果“生銹”是果肉里的物質(酚和酶)與空氣中的一種物質發(fā)生反應,生成咖啡色的物質。
(二)實驗探究:針對上面的猜想①至猜想⑤,化學活動小組依次設計了實驗方案,進行了實驗驗證,并依次觀察到下列實驗現(xiàn)象。請你將他們設計的可行的實驗探究方案,填寫在下表中。
猜想 | 可行的實驗方案 | 觀察到的實驗現(xiàn)象 |
猜想① | 將一小塊果肉浸入盛有蒸餾水的燒杯中,觀察現(xiàn)象。 | 果肉表面不變色。 |
猜想② | 果肉表面變色。 | |
猜想③ | 果肉表面不變色。 | |
猜想④ | 果肉表面不變色。 | |
猜想⑤ | 溫度高的先變色。 |
【得出結論】 。
【反思與評價】
(1)在②―⑤四種猜想中,你認為猜想 (填代號)最不合理,理由是 。
(2)在驗證猜想①時,同學們發(fā)現(xiàn),如果水不與空氣隔絕,果肉放在水中時間長了也會變色,其可能的原因是 。
【應用】根據(jù)上述結論,要防止果汁變質,果品加工廠加工和保存果汁時可采取的措施是 。
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科目:初中化學 來源:2008-2009學年河北省保定市九年級(上)期末化學試卷(解析版) 題型:解答題
猜想 | 可行的實驗方案 | 觀察到的實驗現(xiàn)象 |
猜想① | 將一小塊果肉浸入盛有蒸餾水的燒杯中,觀察現(xiàn)象 | 果肉表面不變色 |
猜想② | 果肉表面變色 | |
猜想③ | 果肉表面不變色 | |
猜想④ | 果肉表面不變色 | |
猜想⑤ | 溫度高的先變色 |
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