臨近中考，家長們?yōu)榱私o學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜．你用所學的化學知識，建議食譜中補充（ �。�
| 主食 | 饅頭、米飯 |
| 副食 | 紅燒排骨、清蒸魚 |
| 飲料 | 牛奶 |
B
解析試題分析：人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，饅頭、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒排骨、清蒸魚、牛奶含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、紅燒牛肉中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、清炒白菜中富含維生素，故選項正確．
C、煎雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、水煮豆腐中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選B．
考點：均衡營養(yǎng)與健康．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質的均衡搭配，要合理膳食．
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暑假作業(yè)北京藝術與科學電子出版社系列答案科目：初中化學 來源： 題型：單選題
生活處處有化學，下列說法或做法中，不正確的是
| A．海鮮在夏天容易腐爛變質：建議用甲醛溶液（福爾馬林）浸泡海鮮防腐 |
| B．被蟻蟲叮咬后在人的皮膚內會分泌出蟻酸，可涂一些含NH3?H2O的藥水減輕痛癢 |
| C．硝酸鉀屬于復合肥，它能使植物生長，增強抗病蟲害和抗倒伏能力 |
| D．兒童患佝僂病是因為體內缺乏元素鈣 |
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科目：初中化學 來源： 題型：單選題
在日常生活中，下列做法正確的是（ ）
| A．用亞硝酸鈉烹調食物 |
| B．用蒸餾的方法降低水的硬度 |
| C．室內起火時，應立即打開所有門窗進行呼救 |
| D．為防止被雨水淋濕的自行車生銹，應先用干布擦凈，再用帶油的布擦 |
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科目：初中化學 來源： 題型：單選題
2012年諾貝爾化學獎因“C蛋白偶聯受體研究”授予兩位美國科學家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋白是一種蛋白質，下列說法錯誤的是（ �。�
| A．蛋白質遇到甲醛、硫酸銅等會失去生活理性 |
| B．蛋白質是一種有機化合物 |
| C．蛋白質在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富 |
| D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質，可以利用高溫來消毒 |
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科目：初中化學 來源： 題型：單選題
“關愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題．下列說法科學的是（ �。�
| A．在白酒中添加塑化劑可提高白酒的品質 |
| B．用地溝油烹制食品可降低成本 |
| C．食鹽加碘可防止甲狀腺腫大 |
| D．在生豬飼料中添加瘦肉精可提高瘦肉的產量 |
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科目：初中化學 來源： 題型：單選題
中國夢?小康夢．我市新農村建設如火如荼，許多村莊道路兩側安裝了太陽能路燈，關于太陽能路燈所用材料的敘述不正確的是（ ）
| A．鋁合金燈柱屬于金屬材料 |
| B．燈泡中填充氮氣做保護氣 |
| C．硅電池板中的硅元素是地殼中含量最多的金屬元素 |
| D．透明的塑料燈罩屬于有機合成高分子材料 |
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