Question

食品安全問題已成為人類關(guān)注的熱點問題．為保障食品的營養(yǎng)和味道，可以采用多種食品保鮮措施．
（1）膨化食品常采用充氣包裝，氮氣是一種常用的填充氣體，選用氮氣的主要原因是    ；
（2）某脫氧保鮮劑的主要成分是活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵．該脫氧劑除吸收氧氣，還可以起到    作用，從而達到延長食品保質(zhì)期的作用；該鐵粉在空氣中可以燃燒，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式    ；此反應(yīng)的基本反應(yīng)類型是    ．

Answer 1

【答案】分析：氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，在一般情況下不和其它物質(zhì)反應(yīng)．活性鐵粉既可以吸收氧氣，又可以吸收水蒸氣．根據(jù)反應(yīng)物和生成物可以判斷物質(zhì)的反應(yīng)類型，也可以書寫化學(xué)方程式．
解答：解：（1）氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，在一般情況下不和其它物質(zhì)反應(yīng)，可以用作保護氣．故填：氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定．
（2）活性鐵粉既可以吸收氧氣，又可以吸收水蒸氣．故填：干燥．
該鐵粉在空氣中燃燒生成四氧化三鐵，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：3Fe+2O₂Fe₃O₄．
反應(yīng)物是兩種，生成物是一種，屬于化合反應(yīng)．故填：化合反應(yīng)．
點評：解答本題要掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)，只有掌握了物質(zhì)的性質(zhì)才能確定物質(zhì)的用途．判斷反應(yīng)類型時要正確的分析反應(yīng)物和生成物的種類，然后根據(jù)各種反應(yīng)類型的概念做出正確的判斷．