Question

“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是永恒的主題。下列有關(guān)敘述不正確的是

1. A.
   食品添加劑和保健藥劑能適當(dāng)補(bǔ)充一些體內(nèi)缺乏的元素，可以適當(dāng)食用
2. B.
   食用牡蠣等含鋅海產(chǎn)品防治因缺鋅引起的食欲不振、發(fā)育不良
3. C.
   鐵、鋅、鈣等微量元素能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持身體健康
4. D.
   用甲醛浸泡水產(chǎn)品，會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，應(yīng)禁止使用

Answer 1

C
A、人體所需的元素從食物中攝取不足時(shí)，可通過(guò)食品添加劑和保健藥劑以補(bǔ)充．如制成補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅的保健藥劑或制成加碘食鹽等，來(lái)增加對(duì)這些元素的攝入量，故A說(shuō)法正確；
B、缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，食用牡蠣等富含鋅海產(chǎn)品防治因缺鋅引起的食欲不振、發(fā)育不良，故B說(shuō)法正確；
C、鐵、鋅等微量元素能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持身體健康；但鈣不是微量元素，屬于常量元素，故C說(shuō)法不正確；
D、甲醛有毒，能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)被破壞，不僅對(duì)人體有害，也會(huì)改變主要含蛋白質(zhì)的食品的品質(zhì)，應(yīng)禁止使用；故D說(shuō)法正確；
故選C．