Question

通常我們所吃的糖，其主要成分是蔗糖（化學(xué)式為C₁₂H₂₂O₁₁），蔗糖的溶解度為179g，100℃時(shí)蔗糖的溶解度為487g．某化學(xué)興趣小組同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室用甘蔗提取蔗糖，首先將新鮮甘蔗弄成小塊，粉碎，放到水中攪拌，得到蔗料（即蔗汁和蔗渣的固液混合物）．
（1）欲除去混合物中的蔗渣，可采用的實(shí)驗(yàn)方法是

過濾

；
（2）除去蔗渣的蔗汁呈棕黃色，需對(duì)蔗汁進(jìn)行脫色處理，可采用的方法是

用活性炭脫色

；
（3）欲從剛濃縮的蔗糖飽和溶液中得到蔗糖晶體可采用的方法是

蒸發(fā)結(jié)晶

；
（4）欲配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的蔗糖水100g，需量取水

90

mL．

Answer 1

分析：（1）過濾是把不溶性于液體的固體與液體分離的一種方法；
（2）活性炭能吸附一些色素、異味和毒氣，具有很好的吸附性；
（3）結(jié)晶方法分為兩種：蒸發(fā)結(jié)晶和降溫結(jié)晶，降溫結(jié)晶適用于溶解度受溫度影響較大的物質(zhì)；
（4）溶質(zhì)的質(zhì)量=溶液的質(zhì)量×溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，溶劑的質(zhì)量=溶液的質(zhì)量-溶質(zhì)的質(zhì)量．

解答：解：（1）根據(jù)過濾的原理，欲除去混合物中的蔗渣，可采用過濾的實(shí)驗(yàn)方法；
故答案為：過濾
（2）要對(duì)蔗汁進(jìn)行脫色處理，可利用活性炭的吸附作用，采用活性炭進(jìn)行脫色的方法；
故答案為：用活性炭脫色；
（3）欲從剛濃縮的蔗糖飽和溶液中得到蔗糖晶體，我們可以利用蒸發(fā)結(jié)晶的方法；
故答案為：蒸發(fā)結(jié)晶；
（4）欲配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的蔗糖水100g，需蔗糖的質(zhì)量是100g×10%=10g，所以需量取水的質(zhì)量為90g，由于水的密度是1g/cm³，所以需要水的體積是90mL；
故答案為：90．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合具體情景考查了混合物的分離，活性炭的作用，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，可結(jié)合自己學(xué)過的知識(shí)來解決，較好考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握和應(yīng)用．