【題目】小林發(fā)現(xiàn)媽媽在面粉中加入一種白色粉末,做出的饅頭疏松多孔。他很感興趣,想探究這種白色粉末的成分。通過對(duì)市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查,她發(fā)現(xiàn)了如下表所示的三種商品,猜想媽媽使用的白色粉末是以下三種商品中的一種。

猜想

商品

食用純堿

食用小蘇打

快速發(fā)酵粉

成分

碳酸鈉

碳酸氫鈉

碳酸氫鈉、有機(jī)酸

用法

面粉加水揉和成面團(tuán),發(fā)酵后產(chǎn)生酸味,加入適量純堿,反復(fù)揉和,加熱即可制成松軟的饅頭。

面粉無需發(fā)酵,直接加入適量小蘇打,加水調(diào)和,放入烤箱加熱即可制成疏松多孔的糕點(diǎn)。

面粉與發(fā)酵粉按比例拌勻,放入適量溫水揉和,放置一段時(shí)間,即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各種食品。

(1)純堿的化學(xué)式是 ,它的水溶液的PH 。圖表中的三種商品都能在使用過程中產(chǎn)生一種氣體,使做成的饅頭疏松多孔,這種氣體是 。

(2)方案一:據(jù)獲得的信息,小林設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案一,在實(shí)驗(yàn)室探究這種白色粉末的成分。

實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

①取少量白色粉末于試管中,加入適量溫蒸餾水揉和,放置一段時(shí)間。

固體溶解,無其他明顯現(xiàn)象。

猜想3是錯(cuò)誤的

②取少量白色粉末于試管中,加入適量蒸餾水,滴加 ;

③將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水。

有無色氣泡產(chǎn)生;

。

猜想是正確的實(shí)驗(yàn)操作有關(guān)的化學(xué)方程式

。

(3)老師提示小林②③得出的結(jié)論有不足之處,原因是 。經(jīng)過查閱資料老師的幫助小林改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方案,確認(rèn)白色粉末的成分。

方案二:樣品與鹽酸反應(yīng)生成氣體的比較

已知查閱資料碳酸氫鈉4.2 g和碳酸鈉5.3 g完全反應(yīng)生成的氣體體積都為Vml,如圖三所示。圖I是反應(yīng)裝置,圖Ⅱ裝置能測(cè)量出反應(yīng)生成氣體的體積。

(1)已知二氧化碳不溶于該油層,圖Ⅱ裝置中油層的作用是 。

(2)數(shù)據(jù)與分析:根據(jù)圖Ⅲ曲線,可得生成相同體積的二氧化碳?xì)怏w,碳酸氫鈉比碳酸鈉的速度 (快或慢)

(3)小林參考已知的實(shí)驗(yàn)方案在圖I錐形瓶中加入了5.3g的白色粉末(雜質(zhì)等因素均忽略),分液漏斗加入已知相同濃度的鹽酸(足量)。產(chǎn)生氣體的體積 (大于、小于、等于)Vml,證明猜想是正確的。

【答案】(1)Na2CO3;7;CO2

(2)HCl澄清的石灰水變渾濁;2HCl+Na2CO3=2NaCl+H2O+CO2

(3)碳酸鈉和碳酸氫鈉都能與鹽酸反應(yīng)放出使澄清石灰水變渾濁的氣體,無法判定樣品是哪種。

探究活動(dòng)二

(1)防止部分的二氧化碳溶于水,造成實(shí)驗(yàn)誤差.

(2)快;

(3)大于

【解析】

試題分析:(1)純堿是Na2CO3,它的水溶液顯堿性,食用純堿、食用小蘇打、快速發(fā)酵粉在使用過程中都產(chǎn)生二氧化碳

(2)碳酸鈉能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w,

2HCl+Na2CO3=2NaCl+H2O+CO2

(3)碳酸鈉和碳酸氫鈉都能與鹽酸反應(yīng)放出使澄清石灰水變渾濁的氣體,無法判定樣品是哪種

探究活動(dòng)二

(1)防止部分的二氧化碳溶于水,造成實(shí)驗(yàn)誤差

(2)據(jù)圖信息可知一開始相等時(shí)間內(nèi),碳酸氫鈉產(chǎn)生的氣體多,故碳酸氫鈉比碳酸鈉反應(yīng)速度快

(3)4.2g碳酸氫鈉可以產(chǎn)生Vml二氧化碳,5.3g碳酸氫鈉產(chǎn)生氣體的體積大于Vml

練習(xí)冊(cè)系列答案
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求:(1)反應(yīng)產(chǎn)生氧氣的質(zhì)量是 g。

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(2)若A是常用于改良酸性土壤的物質(zhì),B是非金屬氧化物,C是一種藍(lán)色的硫酸鹽溶液,則A是 寫出圖中A和B反應(yīng)的化學(xué)方程式:

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查閱資料發(fā)現(xiàn)常溫下,單質(zhì)硅(Si)不能與鹽酸反應(yīng),但能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)(Si+2NaOH+H2O═Na2SiO2+2H2↑)。

根據(jù)以上信息,回答下列問題:

(1)固體A的成分為 ,濾液B中的金屬陽(yáng)離子為 ;

(2)寫出步驟中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式 ;其基本反應(yīng)類型為 ;

(3)在過濾操作時(shí),若發(fā)現(xiàn)濾液渾濁,應(yīng) ;

(4)步驟中發(fā)生的是化合反應(yīng),嘗試寫出其化學(xué)方程式

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(2)若B中混有少量的A,最好采用 的方法提純B;

(3)現(xiàn)有接近飽和的C物質(zhì)溶液,使其變成飽和溶液的方法有:①加入C物質(zhì);②恒溫蒸發(fā)溶劑;③ ;

(4)t3時(shí)將20g A物質(zhì)放入50g水中,充分?jǐn)嚢,所得溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是 ;

(5)將t3時(shí)等質(zhì)量的A、B、C三種物質(zhì)的飽和溶液降溫至t1時(shí),所得溶液的質(zhì)量由大到小的順序是 。

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1b點(diǎn)溶液中溶質(zhì)的化學(xué)式________

2)計(jì)算該稀硫酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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